Jens og Remi steker fiskekakene.

Lokal mat på timeplanen

Tekst og foto: Eli Folden

(16.01.09) Napp Skoles elever på mellomtrinnet hadde Lokal mat på timeplanen tirsdag denne uka. Siv Lillevik, kokk fra Henningsvær, lærte elevene å lage fiskekaker, wokke grønnsaker og lage sennepssild.

I tillegg ble det kuttet salat og ordnet en svært smakfull potetmos. Alt av råvarer kommer fra regionen.

Prosjektet Lokal mat er i regi av Lofoten forsøksring der vi sammen setter fokus på lokale råvarer som kan brukes til matlaging. I fjor tok vi opp potet og lagde bla taco med lammekjøttdeig og kålrot. Vi håper på en bedre bevisstgjøring av verdien med å bruke lokale råstoffer. Miljøet vil også vinne på det hvis man f.eks. kjøper hodekål for å bruke til salaten i stedet for salat fra kontinentet. Likeså med mange andre matvarer.

Etter tillaging kunne elevene innta en bedre lunsj med deilige fiskeburgere med tilbehør. Silda/sennepssilda derimot fikk stort sett være i fred...

Ivar og Sondre wokker grønnsaker.

           Regine lærer å filetere sild av kokke-Siv.                 Samarbeid må til: Amalie, Jonas og Aleksander.

Det smakte godt med fiskeburgere, wokgrønnsaker og hjemmelaget potetstappe