Medeiere og medarbeidere – Karl Henrik Kirkesæther (t.v.) og Fredrik Nygård.

Fiskekafé med sjarm

Fredvang fiskekafé er inne i sin tredje sesong, og etter begeistringen fra gjestene å dømme, er det ingen grunn til å gi seg nå. Kaféen åpnet første gang dørene sommeren 2004, og drives av Fredrik Nygård fra Fredvang. I år har han også fått selskap av Karl Henrik Kirkesæther fra Ramberg som medeier og medarbeider. Ingen av dem er bosatt i kommunen til daglig, men sommerferien tilbringes hjemme i Lofoten for å skape et populært tilbud både til turister og fastboende.

Guttene tilbyr en enkel meny bestående av bacalao, hvalgryte og fiskeburgere, samt kaffe og kaker. De serverer også verdens største vafler som stekes mens du ser på. Tilbehør er rabarbrasyltetøy med jordbær, laget av Karl Henriks mor – så godt at turistene gjerne vil kjøpe et glass eller to med seg hjem. Med maten følger ofte en hyggelig prat med innehaverne, som forteller villig vekk om det meste.

Kaféen holder til i fiskarlagets velferdsstasjon på Fredvang, et bygg som tidligere har huset både snekkerfabrikk og bank. Lokalet er lite og intimt med sitteplass til 30 stykker, og i baren kan man nyte et glass vin eller øl mens man skuer ut over Fredvang havn. Åpningstidene er fleksible: ”Så lenge det er folk som vil ha servering, holder vi åpent,” sier Fredrik. Beviset kommer rett etterpå, da han velvillig forsvinner ut på kjøkkenet for å lage bacalao og hvalgryte til et par turister – fem minutter før egentlig stengetid. (10.07.06)