Laila Kristiansen og Åshild Halstensen med siste brøddeigen ved Fredvang Bakeri.

Siste brøddeigen

(02.06.06) Så har det skjedd igjen – en liten flakstadbedrift har måttet gi tapt for de store. I dag ble siste brøddeigen eltet ved Fredvang Bakeri, og for innehaver Åshild Halstensen er dermed en 17 år lang epoke over. Gjennom disse årene har bakeriet gitt arbeid til 3 – 4 personer.

Det er vemodig å måtte stenge dørene ved arbeidsplassen sin, medgir Åshild, som ikke har noen ny jobb å gå til. Det ble for liten omsetning til at driften kunne forsvares da vi tidligere i år mistet brødleveransene til COOP. Nå stekes det jo også brød og kaker ved hver eneste dagligvarebutikk.

Men for Flakstadfolket blir Fredvang Bakeri et savn. Det var så greit å bestille marsipankake eller kransekake til festlig lag, og deilig var de også. Nå må kakene hentes fra Leknes – eller kanskje enda lengre borte.